Snellman Pro on ammattikeittiöiden kumppani, jonka tarjonnassa yhdistyvät Snellmanin kotimainen lihaosaaminen sekä IceCoolin kansainvälinen pakasteosaaminen. Snellman Pro aikoo olla suomalaisen HoReCa-alan edelläkävijä nyt ja tulevaisuudessa. Siksi panostamme tiiviimpään, avoimempaan sekä parempaan kumppanuuteen yhä enemmän - ja kehitämme myyntiin tulevat tuotteemme yhteistyössä asiakkaidemme kanssa.


Reseptiklubin uusin vie nälän mennessään

Pastramisandwich

Tutustu reseptiin Reseptiklubissa »

Snellmanin Dry aged - parasta pihvilihaa!

Kaikki alkaa kunnon lihasta.

Snellmanin Dry aged -lihat on valmistettu vain parhaasta, valikoidusta naudanlihasta kotimaisilta perhetiloilta. Valikoimassamme entrecôte ja ulkofilee makurasvalla.

Dry aged -pihvin parhaan mehukkuuden ja maun saavuttamiseen tarvitaan 3 viikon dry aged -kuivatus ja mureutus. 

Kokenut lihanleikkaajamme Heikki ja tuotekehittäjä-kokkimme Kim ovat vastuussa dry aged -pihviemme laadusta. Painohävikkiä, lämpötilaa ja ilmankosteutta seurataan koko prosessin ajan. Kuivariiputuksessa lihan maku tiivistyy ja sen paino laskee hieman.

Keittiössä liha vaatii enää kuuman pannun ja nopean kypsennyksen molemmin puolin.

Lisätietoa tuotteista löydät täältä.